Parmigiano Reggiano: come e dove aiutare acquistandolo (a "prezzi correnti")

Purtroppo la seconda scossa del 29 maggio ha raddoppiato i danni. Lo comunica il Consorzio Parmigiano Reggiano: da 300 mila che erano le forma danneggiate dopo il primo terremoto sono diventate 630 mila e i danni sono saliti a 150 milioni di euro.

Una frase che mi ha colpito in un post del quale poi vi parlerò è questa. "Esiste un Parmigiano 'terremotato'? si chiede l'articolista. 'No' è la risposta, 'c'è solo Parmigiano Reggiano e il modo più semplice di aiutare i caseifici è di acquistarlo in negozio o dai produttori'".

E' un modo semplice ed efficace di comunicare un potente metodo per aiutare i caseifici colpiti dal terremoto e questo grande prodotto italiano: comprarlo nei negozi, nelle strutture adibite, dai produttori o nei grandi supermercati che devolvono una parte del costo in favore dei produttori colpiti dal sisma.

Ma il punto centrale è quello espresso nel titolo: acquistare il Parmigiano a prezzi di mercato, non sottocosto.

I danni per i produttori sono notevoli. Li illustra il presidente del Consorzio Giuseppe Alai: le forme, a seconda del grado di stagionatura, subiscono una perdita:

Parmigiano Reggiano e terremoto: comprare o non comprare le forme danneggiate?

Tra le tante conseguenze di questo terremoto emiliano  c'è anche quella del danneggiamento di un elevato numero di forme di Parmigiano Reggiano. Il consorzio che riunisce tutti i caseifici, il Consorzio Parmigiano Reggiano, stima in 300.000 le forma cadute, delle quali circa la metà danneggiate [vedi COOP ITALIA E CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO A SOSTEGNO DEI CASEIFICI COLPITI DAL SISMA]. Nel dichiarare il proprio intervento a sostegno dei caseifici che hanno subito danneggiamenti rimarcano però un aspetto importante

Coop Italia e Consorzio del Parmigiano-Reggiano scendono congiuntamente in campo a sostegno dei caseifici che hanno subito pesanti danni (300.000 le forme cadute, e circa la metà quelle che hanno subito danni) a causa del terremoto del 20 maggio e, al tempo stesso, per evitare speculazioni – i cui primi segnali già si ravvisano – che produrrebbero ulteriori danni ai produttori già colpiti dal sisma e potrebbero alterare la concorrenza in fase di consumo.