Forse il fatto che è segnato rosso sul calendario e non rischia di essere mobile come tutte quelle festività introdotte dallo Stato che non siano frutto di accordi con la Santa Sede, il ferragosto lo deve al fatto che, festività tipicamente laica, è concomitante ad una religiosa, e cioè l'Assunzione di Maria.Lo scorso anno, di questi tempi, e governo politico all'opera, col decreto legge 13 agosto 2011 n. 138 tra le altre cose si stabiliva che
24. A decorrere dall’anno 2012 con decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri, previa deliberazione del Consiglio dei Ministri, da emanare entro il 30 novembre dell’anno precedente, sono stabilite annualmente le date in cui ricorrono le festivita’ introdotte con legge dello Stato non conseguente ad accordi con la Santa Sede, nonche’ le celebrazioni nazionali e le festivita’ dei Santi Patroni in modo tale che, sulla base della piu’ diffusa prassi europea, le stesse cadano il venerdi’ precedente ovvero il lunedi’ seguente la prima domenica immediatamente successiva ovvero coincidano con tale domenica. [vedi Il decreto legge 13 agosto 2011 n. 138 su Leggi Oggi]
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| Ottaviano Augusto |
La festività religiosa concomitante è quella dell'Assunzione di Maria, introdotta circa nel V secolo d.C. ma diventata dogma cattolico solo nel 1950 con Pio XII [vedi it.wikipedia.org/wiki/Assunzione_di_Maria].
Il ferragosto, invece, è festa più antica [vedi it.wikipedia.org/wiki/Ferragosto]. Nasce, o meglio prosegue, in epoca romana nel 18 a.C. come feriae Augusti o riposo di Ottaviano Augusto, festa propriamente laica o pagana di fine raccolto che mirava a festeggiarne l'evento. Era parte di un periodo di riposo tra la fine dei lavori agricoli estivi e quelli autunnali che aveva anche scopi politici, tradizione che si è mantenuta quasi intatta da noi con le grandi chiusure di agosto. Proseguiva, come detto, altre celebrazioni dell'antica Roma come i Consualia, dedicati al dio Conso, figura della mitologia romana, non si sa bene se dedicata alla fertilità o al Consiglio. Questi Consualia erano celebrati due volte l'anno, il 21 agosto e il 15 dicembre. Del resto, anche lo stesso nome del mese, agosto, deriva da Augusto e vi era dedicato. Il Senato Romano, che nell'8 a.C. cambiò nome in augustus all'antico sextilis, tolse anche un giorno al mese di febbraio per renderlo di 31 giorni, come era luglio, dedicato a Cesare, allo scopo di non creare disparità di trattamento.
Dunque, agosto come festa del buon raccolto, come fine dei pesanti lavori agricoli e periodo di riposo prima dell'inizio di quelli autunnali. Durante questo periodo si tenevano anche corse di cavalli, e una di queste tradizioni medievali, probabilmente derivate da quella romana, sopravvissute fino ad oggi e conosciute in tutto il mondo è quella del Palio di Siena che, a ricordare l'intreccio tra laicità e religione, nella competizione che cade il 16 agosto è anche detta Palio dell'Assunta, in onore appunto dell'Assunzione di Maria.
Oggi, nelle altre parti d'Europa, si festeggia solo l'Assunzione di Maria mentre il ferragosto è tipicamente italiano. In Italia, la norma che dal dopoguerra regola le ricorrenze festive e stabilisce anche quella dell'Assunzione, è la legge 24 marzo 1949 n. 260, mentre è da ascriversi al periodo fascista la tradizione della gita di Ferragosto, voluta e favorita dal regime con i treni popolari di ferragosto, in cui veniva offerta la possibilità di accedere ai luoghi di villeggiatura a prezzi particolarmente bassi.
Minestra in brodo. Riso con le quaglie n. 44, o Minestra di semolino composta n. 16.
Fritto. Pasta siringa n. 183. – Fritto alla romana n. 176.
Umido. Bue alla moda n. 297, con Tortino di zucchini n. 445.
Tramesso. Pollo in salsa tonnata n. 365.
Arrosto. Pollastri giovani con insalata.
Dolci. Babà n. 565, o Dolce alla napoletana n. 586. – Spumone di the n. 771, o Gelato di cioccolata n. 761.
le cui ricette vi invito a leggere e, se del caso, a tentare di mettere in pratica, e le seconde di questo archivio fotografico dell'Unità, che rimanda un'Italia degli anni '50 certamente più bonaria e ingenua, fatta di grandi aggregazioni e di piaceri (apparentemente) più semplici.
Bibliografia
it.wikipedia.org/wiki/Ferragosto
governo.it/GovernoInforma/Dossier/giornata_unita_italia/legge1949.pdf
aetnanet.org/catania-scuola-notizie-243706.html
it.wikipedia.org/wiki/15_agosto
gallito.eu/2012/08/10/ferragosto-piccola-storia-di-una-festa-antichissima/
it.wikipedia.org/wiki/Fal%C3%B2
taccuinistorici.it/ita/news/moderna/feste-e-tradizioni/Bonas-ferias-augustales-buon-ferragosto.html
it.wikipedia.org/wiki/Consualia
it.wikipedia.org/wiki/Assunzione_di_Maria
imagecredit
archiviofoto.unita.it
it.wikipedia.org
conipiediperterra.com
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